Im Mittelpunkt der HDT-Aktivitäten steht die Produktion und Publikation des „Der Große Restaurant & Hotel Guide“.

Der Guide erscheint jährlich im Oktober als Printausgabe und ist als Internetversion über das Internet-Portal www.der-grosse-guide.de zu erreichen. Im Print zählt der Guide seit nun beinahe 23 Jahren zu den Marktführern bei den kombinierten Restaurant und Hotelführern im deutschsprachigen Raum. Die Onlinepräsentation befindet sich inzwischen ebenfalls in einer Spitzenposition. Der Guide ist auch als App-Version für die Android- und Apple-Plattformen erhältlich.